Mood Food II: Schokoladen-Bananenbrot

Zurück zu Essen & Trinken
  • Autor: Redaktion
  • Fotos: iStock – Arx0nt; iStock – kyoshino

Saftig, fruchtig und schokoladig – was für eine Kombi, die gute Laune ist da garantiert. Und davon können die meisten in der kalten Jahreszeit gerne etwas mehr gebrauchen. Unser Schokoladen-Bananenbrot ist der perfekte Begleiter für dunkle, kalte Winternachmittage.

Schokolade hellt die Stimmung auf – das ist sogar wissenschaftlich bewiesen. Denn Kakao enthält die Aminosäure Tryptophan, die unser Körper braucht, um das Glückshormon Serotonin zu bilden. Und unser schokoladiges Bananenbrot enthält von beidem reichlich: Kakao und dunkle Schokolade mit hohem Kakao-Anteil.

Team der Gute-Laune-Talente

Und auch Bananen enthalten hohe Mengen der Aminosäure Tryptophan. Hier treffen also gleich mehrere Gute-Laune-Talente aufeinander, die eine leckere Liaison miteinander eingehen. Ist das Bananenbrot erstmal im Ofen, hebt schon der Duft der Leckerei die Stimmung.

Einfach und schnell zubereitet ist dieses Kastenbrot voller Glück auch noch. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!

Zutaten für ein Brot:

180 g Mehl

80 ml Öl

200 g Zucker

2 Eier

1 ½ reife Bananen

1 TL Vanillearoma

1 TL Backpulver

60 g Kakao

170 g dunkle Schokolade

Butter zum Einfetten der Kastenform

1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. Die Kastenform einfetten und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. In einer großen Rührschüssel Öl, Zucker und Eier schaumig schlagen.
  3. Bananen pürieren und mit dem Vanillearoma unter den Teig heben.
  4. Schokolade grob hacken. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Kakao, Salz und gehackte Schokolade mischen und ebenfalls unter den Teig heben. Nur so lange rühren, bis sich die Zutaten gerade so miteinander verbunden haben.
  5. Den fertigen Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. 60 Minuten backen, bis die Oberfläche rissig wird. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Kleiner Tipp für die Extraportion Schokolade: eine heiße Tasse Kakao dazu trinken. Das wärmt den Bauch und hellt das Gemüt auf.

Lebensmittel / Berlin Ostbahnhof

Penny

Untergeschoss

REWE

Untergeschoss

Das könnte Sie auch interessieren

Mood Food: Gute Laune aus dem Kühlschrank

Mehr erfahren

ZEITREISE: Zukunft trifft Bahnhof – Halle (Saale)

Mehr erfahren

Eine Stunde in Magdeburg

Mehr erfahren